冬天天气冷，食欲也比较好，外面天寒地冻的，最适合待在家里做美食啦！虽然现在的科技发达，冬天也能吃到大西瓜，但当季的食物口感是最好的，而且也最营养健康，价格也是最合算的呢。
今天福州学厨师分享的这道美食，是冬天最受欢迎的一个食材，冬天是吃芋头的最佳季节，冬天是老人和孩子最难熬的季节，各种疾病高发，芋头中含有黏液蛋白，在人体中能产生免疫球蛋白，可以提高人体的抵抗力，还能补中益气，促进食欲，尤其适合体虚、体质不好的人，胃不好的人也可以多吃。
香煎芋头糕
用料 主料 芋头800克 粘米粉200克 猪肉300克 鸡蛋一个
辅料 油适量 胡椒粉适量 盐适量
过程：
将芋头去皮，洗干净后用擦子擦成丝。
猪肉稍微切小块，加入适量盐和一个鸡蛋，用绞肉机绞成泥。
准备好的芋头丝放入较大的容器里。
加入粘米粉，盐，五香粉，拌均匀加入水20克
用筷子拌成粘稠的糊状。
将芋头丝糊糊分成两份，用手整理成长条9如果面糊太稀了不成团，可以再加点面粉重新揉一揉）.盘子底部抹上一点点油，冷水上锅滚开水放入蒸25分钟，放冷切成片，煎一煎就可以了，喷香软糯，既可以当主食，还可以当菜和点心，非常不错哦。
芋头丝用擦子擦碎会更均匀，稍微细碎点煎出来会更入味呢。有空的时候可以多做点，随吃随煎口感特别好。芋头这样做，比炖汤美味太多了，挑食的孩子都会爱上哦，提高孩子的抵抗力，多吃不生病，收藏试试吧！
