鸡蛋是十分常见的食材，即使不会做饭的人他也懂得怎么做鸡蛋，蒸的、炒的、煮的都可以把鸡蛋做熟了吃。但是不会做饭的人却不懂得怎么把鸡蛋做好吃，就比如说炒鸡蛋要怎么炒才能变得好吃，需要搭配什么食材做出更加美味又营养。
很多女生为了减肥，经常在想晚餐要不要吃，吃的话又不知道吃什么才好，其实当你犹豫的时候可以选择炒鸡蛋吃，炒鸡蛋可以搭配的食材有很多比如黄瓜炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋，但是今天福州蛋糕培训学校推荐的是金针菇炒鸡蛋，不为什么，就因为金针菇炒鸡蛋这道菜不仅清淡低脂少油，而且可以给你提供一晚上足够的能量，还不会长胖，而且这道菜也十分家常的小炒，非常适合大家平常在家做的一道菜。
烹饪培训学校的厨师长告诉我们鸡蛋和金针菇是非常有营养的食物。首先，鸡蛋是一款性价比很高的食材，鸡蛋的价格虽然不高，但是其中富含的营养物质却非常全面。其中的丰富的铁元素可以治疗女性发贫血，保持肌肤的弹性和光泽程度，延缓肌肤的衰老。面对电脑工作者，还可以保护眼睛、避免视力的过度衰退！
而金针菇更适合营养不良、体质较差的人食用。金针菇可以帮助人体代谢，治疗三高，适合肥胖者食用，帮助肠胃的蠕动，进而提高消化系统功能，预防癌症。作为一款清淡爽口的食材，千万不要错过哦！
1、鸡蛋打入碗中加入少许食盐搅散，金针菇清洗干净，去掉根部，切小段。葱切碎，青椒切小颗粒。尤其是给孩子吃，金针菇建议切得碎一些。青椒可以换成彩椒。如果喜欢吃辣的也可以换成小米椒。
2、热锅凉油，待油温烧热，倒入葱花炒出香味，接着倒入金针菇和青椒粒翻炒，直到炒到金针菇变软
3、然后将金针菇集中在锅的正中央，将蛋液均匀地倒在金针菇上面
4、大火快速翻炒均匀。根据口味添加适量盐翻炒均匀，一道味道非常鲜美的金针菇炒鸡蛋就做好了，金针菇本身就脆嫩鲜美！尤其和鸡蛋一起炒的做法，又嫩又脆非常好吃，真的是鲜上加鲜！
这样一道家常小炒的金针菇炒鸡蛋您学会了吗？如果纸上得来终觉浅，那么您可以到我们的学校实地培训，不仅可以提升你烹饪技术，又能让你掌握各种家常菜的做法，我们的目标是培养各种对美食有无线热情的厨师大家。
