春天来了，又到了孩子开学的季节，作为孩子的父母，我们心中都有一颗望子成龙，望女成凤的心，都希望自己的孩子能够努力学习，将来能考上一个好的大学，找到一份好的工作，并且能够过上幸福美满的生活，说到孩子的学习，我相信许多家长朋友们都会关心这个问题，毕竟学习对于孩子来说也是挺重要的，为了让孩子更努力的学习，很多父母经常会给孩子做许多能够补脑的东西吃，这样可以使小孩子头脑聪明，并且能够集中注意力听老师讲课，同时还能增强自己的记忆力，面对不会做的题目也会迎刃而解。这样一来孩子的学习成绩自然而然就会很好，说到给孩子补脑，我经常会给孩子做红烧带鱼吃，我家的小孩也特别爱吃带鱼，因为带鱼味道鲜美，肉质鲜嫩，最重要的是带鱼的刺特别少，特别适合小孩子吃，我们都知道大多数的小孩子都不太喜欢吃刺多的鱼，而且我们也不太放心孩子吃这样的鱼，怕孩子被刺卡住喉咙，所以相比其它的鱼，小孩子还是比较喜欢吃带鱼的。
此外带鱼相比其它的淡水鱼来说补脑效果是最好的，据说带鱼中含有的DHA比其它的淡水鱼中的DHA还要多，而DHA这种物质是孩子大脑所需的营养物质，对提高孩子记忆力和思考能力都十分重要，除了这些，带鱼中还含有丰富的磷脂，它也是我们大脑发育所必要的一种物质，所以对于小孩子来说常吃带鱼补脑效果要比 其它的淡水鱼更好，说到带鱼，它的价格可能比其它的淡水鱼要贵一点，福州这边带鱼的价格大约是15元一斤，虽说贵点，但是给孩子补脑还是有必要的，特别是春天，更要给孩子多吃带鱼，下面蛋糕学校就与大家分享一下家常红烧带鱼的做法，喜欢吃带鱼的朋友可要收藏好哦！
450g带鱼，少许蒜末，少许生姜丝，少许葱花，少许老抽，少许豆瓣酱，1小勺蚝油，1小勺生抽，1小勺味极鲜，1小勺番茄酱，1大勺面粉，适量油，适量盐
1、首先我制作一下酱料，取一个小碗，向碗中加入生抽、老抽、蚝油、番茄酱、味极鲜、黄豆酱、豆瓣酱以及半碗清水，最后我们用勺子充分搅拌均匀，将其放在一旁备用。
2、将买来的带鱼用清水洗干净，注意的是我们要清除带鱼背部的小肠，清洗干净后，然后向碗中加入1大勺面粉，我们将带鱼均匀的裹上面粉即可。
3、另起锅烧热，之后向锅中加入适量食用油，当油烧至冒烟时，我们依次加入带鱼块，生姜丝，葱末，先用中低火将带鱼的两面煎至金黄色时即可，之后倒入提前制作好的酱料并盖上锅盖慢慢的焖一下，当酱汁快要焖干时，再加入适量的盐并翻炒均匀，炒匀后即可出锅装盘，最后撒上少许葱花装饰即可。
4、这样鲜香美味正宗红烧带鱼就已经烹饪好了，喜欢吃带鱼的朋友们，是不是已经控制不住自己的呢？
以上就是红烧带鱼的全部做法，你们对我的这种做法有什么建议吗？或者你们知道带鱼怎样做才最好吃吗？对于带鱼的家常做法你们知道多少呢？针对以上烹饪问题，欢迎大家给我们评论或留言。
