小时候，我们总是向往外面的世界，盼啊，盼啊，盼着长大。长大后，我们离开了溶于血脉的故乡。
求学的日子，工作的日子，每当华灯初上，万家灯火闪耀，远远望去，恰如漫天的繁星，为迷途的人儿指明归家的方向。我们知道，在那遥远的地方，总有一盏灯为我们而亮，那是鹅黄色的温馨，是内心最深处的柔软。总有一副碗筷为我们摆放，那是家的味道，是味蕾不会忘却的记忆。我们会心一笑，盼望着归家的日子。归家的日子，早早地起床带着老婆、孩子，驱车两个小时，寻求儿时家乡的味道。点完菜，按捺不住激动的心情，告诉孩子“儿子，牛庄馅饼是世界上最好吃的馅饼，真的，爸爸不骗你”。扭头，看着妻子，说：“最好的东西我都想分享给你。”有饭，有爱，有记忆，有情怀，这是生活的味道。
食物是情感的升华，味蕾是记忆的载体。牛庄馅饼是牛庄镇人无法忘却的味道。这样一个小小的馅饼，不仅填满了我们的胃，更是温暖了我们的心。
一盘色泽诱人而喷香的馅料，一个宽阔平整而干净的案板，一个历经百年而耐用的铁锅，一捏一翻一烙，皮薄馅厚的一张馅饼徐徐落于案板。仿佛是一幅美丽的画卷倏然而生。历史，就仿佛这画卷，那些多余的平俗笔画无疑滑向角落，在千百年的尘封里，不著一丝痕迹。而那些顽强的精彩，饱经无情时光的打磨，骄傲却有些孤清地穿越到了未来。那注定是一种曼妙而踏实的美丽。牛庄馅饼在这近百年的时光里，父传子，师传徒，一传十，十传百。逐渐的打磨、传承、发展。这是牛庄镇人对食物的追求，也是牛庄镇人对生活的向往。
有幸拜访了牛庄馅饼的传承人赵洪财师傅。师傅五十多岁的年龄讲起馅饼来神采奕奕，目光深邃而悠远。一言一语都是对馅饼深刻的情感。师傅讲到“一生一业，这辈子也值了。”热情的师傅说我为了欢迎我们大老远的跑来，一定要现场给我们烙儿馅饼。 以下就是赵洪财师傅亲自给我们讲解的牛庄馅饼的做法，超级正宗，你喜欢可以学起来。
1.首先是和面。要先用筷子加水绞面，再用冷水扎面。这样做是为了和出的面兼具筋道和柔软，这样包出来的馅饼才能够皮薄馅大。
2.其次是调陷。蔬菜和肉都要要适量，不然会影响口感。一般是要求7分瘦，3分肥。
3.做烙饼，一定要用平底锅烙。
4.烙馅饼讲究："三翻四烙"翻3次面，每面个烙过2次，两个面就是4次，大约烙7.8分钟看见馅饼由于热气的原因已经鼓起就可以出锅了。
看着师傅纯熟的手艺和热气腾腾的馅饼，我不禁想到了那远古的忠诚与坚守，这又何尝不是一种匠人精神呢？
快乐的日子，难过的日子，我们总是想念，想念家乡的味道。于是，放假的日子，便是归家的日子。我们踏遍大街小巷，寻求记忆中的味道。味道是有记忆的，而家的味道是味蕾不会忘却的记忆。
这是生活的向往，是心灵停泊的港湾。别忘记，万家灯火总有一盏鹅黄色的灯为你而亮。别忘记，归家的日子好好品尝家的味道。让自己的胃和心都得到满足。
