馄饨怎么包 馄饨皮馄饨馅的做法
时间：2019-03-22 来源：未知 作者：admin 点击：次
文章摘要：
吃馄饨是我国许多地方冬至的习俗。馄饨发展至今也有几千年的历史了。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角，恨以食之，求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨在冬至这一天，所以在冬至这一天吃馄饨的
吃馄饨是我国许多地方冬至的习俗。馄饨发展至今也有几千年的历史了。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角，恨以食之，求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨在冬至这一天，所以在冬至这一天吃馄饨的习俗就流传下来了。
现在很多都是上班族，早上都希望多睡会懒觉，但一旦睡过了头，早餐没吃，还会迟到，外面的早餐卫生又不达标，现在我们福州学日本料理教大家做一种好吃又简单快速的早餐。相信大家都吃过馄饨，包馄饨很方便，只要提前把馄饨皮，肉馅准备好，早上花个几分钟时间，就能吃到一份健康又营养、美味的早餐。
馄饨需要准备食材 ：
猪肉：选择肥瘦适中的猪肉，可以用绞肉机搅成肉末，也可以自己用刀剁成肉末。
虾皮：小的虾皮，沸水烫一下就能熟的，放在馄饨汤里能提鲜，经常吃虾皮还能补钙。
紫菜：营养丰富，含碘量高，适当吃一些紫菜可以补充碘，钙，铁等，能增强身体的免疫力。
榨菜：具有一种特殊的风味，具有特殊的酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，放在汤里可以提鲜。
香菜：是大家熟悉的提味蔬菜，用来凉拌菜或者放在汤中增加香味。
这五种食材都有提鲜的作用，而且有着不同的营养，把这些营养放在一起，这样做出的馄饨不用再放鸡精就已经很鲜美了。今天就和大家分享一下紫菜虾皮馄饨的制作过程。
馄饨皮 猪肉 虾皮 榨菜 免洗紫菜 香菜 葱 姜 盐 辣油 鸡精 胡椒粉 十三香 生抽 料酒
第一步：姜切成碎末，用适量水浸泡，猪肉末里放入葱花，十三香，适量盐，一勺胡椒粉，一勺生抽，一勺料酒，适量葱姜水，用筷子顺着一个方向搅拌，猪肉搅拌后粘性增加就可以了。
第二步：用筷子粘点肉末放在馄饨皮的一个角上，卷起来两端捏紧就可以了。外面卖的馄饨皮有薄的皮，有厚的皮两种，我用的是薄皮，馄饨皮薄煮出来后才能透过皮看见里面的馅料，但是煮的时候要特别注意，煮开几秒后就要盛出来，不然馄饨容易软烂不好吃。
第三步：在大碗里放入一勺榨菜，一勺虾皮，适量盐，一勺香辣油，如果想更鲜的就再放一点鸡精。
第四步：锅里水烧开，放入馄饨煮开，馄饨浮上来后再滚两下就出锅装入碗中，皮薄的馄饨不能煮时间长，馄饨容易煮烂。
第五步：在碗里放入一片免洗的紫菜，放入适量的香菜搅拌一下，香菜在热汤的作用下散发出香味。
第六步：煮好的馄饨稍凉后要立即吃，不能放时间长，馄饨容易软烂，影响口感。
小贴士：
1.馄饨皮选用薄皮的，如果买回来的馄饨皮厚，可以用擀面杖放在一叠馄饨皮上稍许压一下就可以了。
2.薄皮馄饨煮的时候要注意，煮开几秒后就要出锅，不然馄饨容易软烂影响口感。
