平常我们吃点心或者早餐的时候都会买一些包子或者面包之类的，如果包子有的油腻让你吃腻了，可以选择一些小面包作为自己的早餐美食，经常去外面买面包也不是办法，第一是比较贵，第二是卖的面包为了不过期也添加了很多添加剂，假如我们自己会制作面包，不仅不用花费那么多钱，还能吃到健康的面包，当然自己制作需要花费一些时间，但为了能给自己和朋友或者家人多花一点时间也值得，一可以培养自己的动手能力，二又可以增加自己的动手技能，三要是朋友和家人喜欢我们的面包，又是一种成就感和幸福感。你想做一款面包又无从下手，没有关系，作为福州西点专业培训学校今天可以教你使用烤箱做蜂蜜小面包的方法 。
二、稍微醒发十分钟然后我们开始揉面，大概揉五分钟之后，然后我们把软化的黄油加入里面继续揉面，这里的揉面很重要，大概得揉十分钟左右，然后我们把面团能抻出来薄薄的膜这样面就揉好了。
三、我们把揉好的面团稍微整理一下，然后放入一个容器进行室温发酵，大概发酵一个小时左右，具体时间取决于室温的温度，我们观察面团发酵到原来的二倍大就可以，然后我们用手指在面团中间戳一个洞，这个洞不回缩不塌陷，证明面团就醒发好了。
四、我们把醒发好的面团拿出来排气，然后整理一下，分成大小均匀的小面团，我们把小面团进行滚圆，然后盖上保鲜膜醒发15分钟左右。
五、我们把烤盘上均匀的涂抹一层玉米油，然后我们把醒发的小面团在次揉搓整形一下，揉成小圆形，然后放入烤盘中，我是提前把烤箱稍微预热半分钟，稍微有点温度就可以，然后把烤盘放入烤箱里，烤箱里在放入一碗水保持湿度，这样在烤箱里面发酵要快一些，大约半个小时左右，观察小面团又变大很多就可以了。
六、面团二次醒发好之后，我们把面团上均匀的涂抹上鸡蛋液薄薄的一层就可以，然后在撒上芝麻，放入烤箱里就可以了，烤箱190度，烤十分钟，然后在调到150度继续烤十分钟，时间到面包就考好了，烤好之后我们趁热把面包上在刷上调好的蜂蜜液（蜂蜜和水的比例1：1就可以）这样小面包凉了也好吃，一点都不会变硬。
西点师温馨提示：
面包一定要用高筋面粉才可以，揉面一定要揉好，可以做一下测试，能抻出来薄薄的膜就可以了，发酵之后也一定要测试一下，用手指在面团上戳一个洞，洞不回缩不塌陷就可以了，分成小面团滚圆之后在醒发的时候在烤箱里可以事先预热半分钟，稍微有点温度就可以，这样发酵的比较快，烤箱里在放入一碗水保持湿度，这样小面团表面才不会变干，不预热也可以，就是时间可能要慢一点，具体要观察小面团醒发到变大就可以。我家的烤箱是先用190度先烤10分钟，然后在150度烤十分钟就可以了，具体的要根据自己家烤箱的热度，可以一边烤一边观察，要是火大了表面变色太深了，就可以调低温度。
自己在家做的小面包吃着放心一点添加剂都没有，特别好吃，喜欢的朋友们赶紧动手试试吧，特别好吃！
