最近趁着去北京出差，我特地去吃了北京的一种传统小吃驴打滚，作为当地的一种小吃美食，是每个人来这里不可错过的，驴打滚有三种层次颜色分明，让人看起来就十分有食欲。制作驴打滚的最后需要在它表面打上黄豆面，看起来有点像一只毛驴在野外玩耍时黏上的黄土，所以取名为“驴打滚”。
因为很喜欢这小吃，所以我特地去西点学校学过这种传统小吃的做法，很有心得，自己在家做不仅可以打发时间，还能吃到美食。今天呢，就来分享制作“驴打滚”的秘诀。
首先，我们需要准备好这些食材：黄豆面，红豆沙，糯米粉，花生油，温水。接下来就是烹饪的步骤了。我们将备好的黄豆面，倒入到炒锅里面，用小火，对它进行翻炒，在这里要注意的是，一定要用小火进行翻炒，来回的翻炒，一定不要把它炒糊。当我们把它炒成发黄的颜色的时候，可以闻到黄豆面，散发出来的香味，就可以了。
“驴打滚”的制作秘诀，做法原来这么简单，香糯好吃，一口一个将备好的糯米粉，还有适量的温水，我们把它揉搓成面团。我们拿来一个盘子，在盘子的里面，刷上一层油，防止出现粘的现象，然后我们把和好的面团，放到盘子里面，把它压扁。用中火蒸上十五分钟，把面团压扁，是要让它可以更加快速的煮熟。
把已经蒸熟了的糯米面团，放到黄豆面上，为了避免在擀的时候，出现粘的现象，我们可以在面团上，铺一层保鲜膜，然后再把适量的熟黄豆面撒上。接下来，我们再涂抹上一层红豆沙。在面团的一边开始卷起，边卷边滚上一些熟的黄豆面，如果感到黄豆面有一些少，也是能多撒一些的。最后，我们把它切好之后，就可以开动了。
驴打滚是一道特别有名的小吃，学会了它的制作方法，那我们就可以在自己的家里面，做出这一道好吃的糕点了。把它和自己的家人一起分享，真的是吃的有滋有味的。不知道大家喜不喜欢，今天分享给大家的这一道美食呢？欢迎大家评论，分享。
