临近清明，有一种瓜类要上市了，适合夏天吃，口感清凉顺滑，还有一股清香，而且营养丰富，最重要的是还能祛斑养颜，调理月经不调，女生都应该多吃。丝瓜有很多种吃法，清炒，蒜蓉，煮汤，不管是哪一种吃法，都特别好吃。今天要分享的一种吃法是丝瓜炒鸡蛋，这道菜不仅好吃，颜色搭配看着就很舒服。想知道做法的小伙伴们跟着福州厨师培训学校来学学吧
丝瓜的功效与作用
丝瓜不仅美味营养价值也是很丰富的，丝瓜中维生素C、维生素B含量较高、美容健脑。还含有防止皮肤老化的B族维生素，能消除斑块、美白肌肤，丝瓜汁也有“美人水”的美誉。
1、丝瓜去皮切成块待用。蛋液打入碗中，加入少许盐、少许料酒和少许的温开水搅拌均匀待用。
2、平底锅烧热，热锅凉油放入鸡蛋面煎至凝固，起锅装盘备用。
3、锅里再添少许油，放入丝瓜炒至断生，然后加入鸡蛋翻炒均匀，下少许盐调味炒匀即可。
4、出锅装盘即可上桌享用啦，这样一道家常版的：丝瓜炒蛋就做好啦。这道菜的做法特别简单，色泽看起来也很有食欲，丝瓜清香甘甜搭配鸡蛋的鲜香，特别的嫩滑爽口，开胃又下饭。关键做法还特别简单，至需要加点油盐味道就跟鲜甜了。好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
烹饪小贴士：
1、 炒丝瓜前也可以加入少许的蒜蓉爆香，这样炒出来的味道更赞哦。
2、蛋液里加入少许的料酒和温开水，这样炒出来的鸡蛋更蓬松嫩滑。
3、丝瓜本身很鲜甜，所以不需要额外添加鸡精调味了。
