长这么大以来，从来不知道鸡肉还分成三种，肉食鸡、土鸡、还有蛋鸡。
市面上炸鸡店用的就是肉食鸡，不管有没有打激素，炸鸡都是高热量，吃多了易导致肥胖，还对身体不好。
虽然土鸡的蛋白质含量和口感会比肉食鸡好，但由于散养，安全得不到保障。
蛋鸡煲汤的口感比较好，比较适合女性食用，可以增强体质。
说了这么多三种鸡的区别，现在给大家介绍一种好喝的鸡汤煲法。为了让大家喝到好喝的鸡汤，我特地去请教了福建培训厨师学校的资深厨师。
老母鸡一只，葱姜大块，胡椒粉5克，高度白酒20克，盐适量 党参 大枣 白芷适量。
1：买回的老母鸡剁成大块，然后用清水冲洗20分钟，然后捞出控干水分。
2：将鸡块放在盆内，加葱姜片 胡椒粉腌制10分钟，然后取出葱姜，待用。
3：热锅烧油，下入鸡块大火翻炒10分钟，见锅里愈来愈少，沿锅边烹入高度白酒，翻炒2分钟，然后捞出。
4：取一个砂锅，将鸡块放在里面，倒入没过鸡块的温水，下入一片白芷，大枣6粒，党参1根，大火烧开转小水煮2小时。
5：煮好后，加入盐再煮20分钟，即可。喝的时候，撒上香菜末或者香葱末即可。
