小时候外婆的菜地里种了很多胡萝卜，刚开始每顿饭都有胡萝卜，腻到不行了，一度拒绝，自从妈妈换了一种做法，胡萝卜炖红烧肉，突然觉得胡萝卜也不是那么的难吃，反而特别好吃。长大出去工作后，想吃就得自己煮，不过没关系，有一位在福建烹饪学校上班的好友，根据他的做法我把胡萝卜炖红烧肉进行的改良，效果非常的不错。好了说了这么多，下面我把这道菜的制作方法分享出来，感兴趣的朋友们可以看看哦！
1.胡萝卜去皮，切成滚刀块。
2.胡萝卜块用炖红烧肉的汤加水炖煮，变软后加红烧肉大火收汤，完全不需要加调味料。
红烧肉的香味、析出的油脂被胡萝卜吸收，几乎完全掩盖了胡萝卜的味道，又香又软的胡萝卜，口感更是入口即化，比五花肉的味道还好吃，而且还能化解吃红烧肉的油腻感。这么美味，难怪儿子几天不吃就喊馋了。其实胡萝卜素是脂溶性维生素，必须在油脂中才能被消化吸收和转化，这样做也是胡萝卜最适合的吃法，你想不到吧。
烹饪小贴士：
1.烹饪胡萝卜的时候，最好不要放醋，这样做会使胡萝卜里面含有的维生素A遭到破坏。
2.购买胡萝卜的时候尽量挑小个的购买，尽量做到整根烹饪，这样吃有助于防癌。
3.胡萝卜再好，也要适可而止，不要过量食用。胡萝卜有很好的增色作用，吃得太多皮肤可是会变橙色的呦，不想变成小橙人的还是要控制食用量呀。这可不是危言耸听，许多动物养殖时都拿胡萝卜作为天然增色剂使用。
4.胡萝卜是脂溶性的食物，那样是不是就不能生吃呢？其实生吃胡萝卜是可以起到通便和降低胆固醇的作用的，所以大可以放心食用，而且生食胡萝卜的饱腹感非常有助于减肥瘦身。
说了这么一大堆的好吃，你是不是也忍不住想吃啦，按照我的方法，给孩子做个试试吧，也许你家的孩子也会爱上吃胡萝卜。
