三鲜蔬菜属于速冻蔬菜系列，里面有玉米粒，胡萝卜粒和豌豆，三种颜色搭配在一起特别好看，再加入一些虾仁，真是既好看又营养。
三鲜蔬菜炒虾仁，做法也非常简单，只需要炒一炒，加一点盐就可以了，特别省时省力。
下面和福州学厨艺一起看一下制作过程吧。
三鲜蔬菜炒虾仁
用料：
胡萝卜粒，玉米粒，豌豆，虾仁，盐
制作方法：
1.将三鲜蔬菜和虾仁清洗干净备用。
在这一步需要特别提醒的是，虾仁化冻时，最好是自然化冻，如果时间比较紧，可以用冷水化冻，一定不要用温水，更不能用热水。否则会让虾仁的肉质散烂，一翻炒就碎了。
2.锅温热后倒入一点油，油热后，将虾仁倒入翻炒一下（小宝特别喜欢吃鸡蛋，所以我加了一点鸡蛋。加入鸡蛋，还有额外的好处，可以盖住虾仁的腥味，使虾仁不那么容易碎。）
3.虾仁翻炒几下后，将三鲜蔬菜倒入锅中翻炒。
4.加入一点食盐，再翻炒一会即可出锅了。
这道菜里，有豌豆，有胡萝卜，有玉米，有鸡蛋，有虾，营养特别全面。如果家里有挑食的宝宝，也不妨做了让孩子吃。
而且这道菜做起来很简单，也不用自己动手摘菜和切菜，完全属于快手菜。提前化冻，三分钟就能做出一盘。
