之前去外面吃饭的时候，无意中点了一道香菇油菜凑数，没想特别好吃，摆盘也好看，让人看了就有食欲。回来之后我就自己动手做，没想到怎么做都做不出来外面做的样子，味道也不一样。想不通为什么，就去询问了身为厨师的朋友，才知道为什么。要是跟我有同样困惑的伙伴们就来看看我这篇食谱吧
油菜 适量/ 香菇 6朵/
葱 1根/ 姜 2片/
油 2勺/ 大蒜 3瓣/
蚝油 2勺/ 淀粉 1勺/
水 半碗/ 盐 适量/
Step 1
油菜洗干净后，竖着切成两半。然后把葱切碎，蒜切片，姜切丝，再准备好蚝油和水淀粉
Step 2
香菇洗净后切成片
Step 3
锅里倒水，水烧开后，加入适量盐和油，再放入油菜，焯熟
Step 4
焯过的油菜过冷水后，再沥干，摆盘
Step 5
锅里倒油，油热后加入葱、姜、蒜和蚝油，再加入半碗水，煮开后，加入香菇，煮熟。捞出，放到盘子里，汤汁留用
Step 6
再倒入水淀粉，转小火不停搅拌，待汤汁浓稠淋在香菇油菜上
Step 7
做好了，开吃
