大家好，今天福建烹饪培训学校用鸡蛋豆腐来做好吃的鸡蛋羹，鲜嫩多汁，好看又好吃。营养不流失，低脂低卡的营养餐，而且做法还简单，下面就与福建烹饪培训学校一起看一看是怎么做的吧。
鸡蛋羹的做法
材料：
鸡蛋豆腐 2根
蟹棒 3根
西蓝花 1朵
鸡蛋 1个
做法：
1.首先将鸡蛋豆腐对半切开，挤出鸡蛋豆腐，再切成薄片，切好后摆入盘中，摆成圆形就可以了。
2.碗中打入一鸡蛋，用筷子将鸡蛋搅散，再倒入1.5倍的温水，搅拌均匀，再撇去浮沫。倒入到盘中。
3.在准备3根蟹棒，去皮，分割成3段，在将每一段斜刀切开，摆入盘中，盘子中间放一朵西兰花或是大虾。
4.锅中加入适量的清水，放入盘子，盖上盖子，水开转小火蒸5分钟，蒸熟后取出。
5.锅中加入适量的清水，加一勺食盐，二勺生抽，一勺蚝油，再加入少许水淀粉，搅拌均匀，再淋入到盘中，再摆入小葱，爽滑的鸡蛋豆腐就做好了，豆腐鲜嫩多汁，鸡蛋羹嫩滑，好看又好吃。这样做营养不流失，低脂不长肉，做法简单，一学就会，如果喜欢就试一下吧。
