小时候一直以为乌龟就是甲鱼，觉得乌龟这怎么吃得下去，实在下不了口，听说有的人还生喝甲鱼的血，说是很滋补。长大后才知道甲鱼不是乌龟。甲鱼不仅是餐桌上的美食，还是中药，可以入药。甲鱼的做法也是很多种，可清炖，可红烧，可清蒸等等。今天福建厨师学校就给大家介绍一种甲鱼汤的做法，一起来学学吧
第二步 开水泡十分钟，方便去掉甲鱼的外膜
第三步 将生姜切片 大葱切段 洗一把枸杞准备好， 准备料酒 盐 根据口味可适当放点鸡精
第四步 开始洗甲鱼，洗背壳时鲪边不要洗坏 ，肚皮四肢的表皮也要脱掉
第五步 洗干净的甲鱼
第六步 汤锅倒入清水，和准备好的材料，温火慢炖半个小时
第七步 出锅即可
