皮蛋是一种传统风味蛋制品，是用鸭蛋制成的，口味独特，不仅在国内受欢迎，在国外也是如此。而且皮蛋可以单独食用，也可以与其他食材一起吃，最出名的应该就是皮蛋瘦肉粥了，还有很多就不一一列举出来了。虽然皮蛋可以与对种食物一起吃，但是也有一些是不可以一起吃的。下面福建烹饪培训学校为大家科普一下什么不能与皮蛋一起吃。
第一种：皮蛋加醋
凉拌皮蛋是大家夏天都喜欢的美味之一了，而且皮蛋有消暑、醒酒、通便的疗效。这就更为广大朋友喜爱了。但是很多朋友做凉拌皮蛋的时候喜欢加醋，这种做法是错误而且危险的，怎么说呢？皮蛋成碱性醋是酸性物质，两者结合就会产生化学反应。酸+碱=盐+水，结合后生成的盐类沉淀物不易于消化吸收，甚至会中毒等。所以皮蛋加醋是不行的，请朋友们切记。
第二种：皮蛋和甲鱼（乌龟、水鱼）
皮蛋为何不能与甲鱼一同食用呢？因为皮蛋的制作中拥有大量的无铅物质，这种物质会破坏甲鱼的营养成分。使甲鱼的营养成分大量的流失。甲鱼是一种营养价值很高的而且价格也很贵的食物，所以大家在日常的生活中千万不要将皮蛋与甲鱼一起混合食用。
第三种：皮蛋加红糖
皮蛋加红糖一起食用会引起酸碱度的平衡，一旦酸碱度平衡失调就会引起肠胃疾病。严重的呢还可能导致食物中毒，所以为了安全起见搭建还是不要冒险的将两者混合食用。
第四种：皮蛋和桑葚
每逢清明时期桑树上边结满了桑葚子，市场上也会有桑葚子卖。很多女生尤为喜欢吃。其实桑葚子的营养价值也是相当高的，含有各种果糖、维生素、各种矿物质如：钙、磷、铁、锌等。但是桑葚子和皮蛋一起吃就会引起中毒，所以广大朋友们要注意了。
健康公告：美食是每个人最难抵挡的诱惑，但是在制作美食的时候千万记住它们相生相克的特性。让我们更安心安全的品味人生和美食。
