天气越来越热，昼长夜短，午饭时间与晚饭时间被拉长，下午就应该吃一些蛋糕点心，不至于犯困也能填饱肚子。现在这个季节正是芒果上市季节，随处可见芒果摊贩，芒果不仅可以生吃，还可以做成各种各样的小零食，小蛋糕，小甜点等。今天福建西点学校教大家做一款以芒果为主要材料的芒果慕斯蛋糕，想吃的小伙伴一起来学吧。
芒果泥200g、酸奶150g、牛奶50g、吉利丁片10g、白砂糖40g、饼干碎40g、黄油10g
把我们准备的饼干用擀面杖压碎，这个步骤大家应该经常做，大家做一些水果捞的时候会选择在上面铺一层奥利奥的饼干碎，这个东西配上酸奶非常好吃，大家在做这个饼干碎的时候，各有各的方法，我这里给大家介绍的是用擀面杖把它压碎，这个方法非常快，而且压出来的饼干碎也比较碎，饼干碎和软化的黄油搅拌均匀后，放入模具中压实在冰箱里面冷藏保存，我们将饼干碎和黄油搅拌的时候，我们要顺着一个方向搅拌。
步骤二，泡吉利丁片
接下来我们就要把我们准备的吉利丁片用冷水泡软泡，然后要放入温热的牛奶中搅拌至融化，这里我们要注意我们的牛奶，要用温热的，不能用太热的，也不能用常温的牛奶，我们在平时喝牛奶的时候要注意牛奶不能做得太热，这样子容易把我们的营养都给加热没了。
步骤三，制作芒果泥
我们要把芒果切成小块用料理机打成芒果泥，这个料理机家里都是常备的，如果没有料理机，你可以用家里的榨汁机或者是破壁机都可以，目的就是把芒果打成泥就可以，你可以用其他的方法，只要最后芒果变成泥了就可以。
步骤四，混合冷藏
将酸奶放上我们做好的芒果泥中搅拌均匀，我们在搅拌的时候一定要认真要有耐心，因为搅拌的确是一个很费力气的事情，但是如果我们搅拌的不均匀的话，做出来的成品可能不会很好吃，所以我们在搅拌的时候一定要有耐心，搅拌均匀之后，再倒入牛奶，充分搅拌均匀，倒入模具中在表面可以放一些芒果块做装饰，在冰箱冷藏保存一晚上就可以了，这个芒果慕斯蛋糕就做好啦，是不是很简单呀！
西点小贴士：
1，饼干用擀面杖压碎，这样子更方便，饼干碎更小一些，而且非常省时，省力。
2，吉利丁片要用冷水泡软，然后再放入温热的牛奶里面，这个温热的牛奶很重要，如果是常温的牛奶可能融化不了。
3，将酸奶倒入芒果泥中，牛奶再倒入倒入芒果泥中，充分进行搅拌，这里我们一定要有耐心，慢慢地搅拌。
大家看了这篇文章是不是觉得很好做，做起来非常简单，不需要太多的器材，当大家做好之后尝一口就知道了这个慕斯蛋糕真的非常好吃，酸甜Q弹，吃起来超软，只需要加入40克饼干就可以做出来，能做很多，浓浓的芒果的味道非常好吃。
