鸡肉有很多吃法，不管是辣子鸡，黄焖鸡还是我们最常见的炸鸡，烧鸡。不同的做法鸡肉总能带给我们不一样的美食体验。今天福建日本料理培训给大家带来的就是很具有日本特色的一道鸡肉料理，辛辣鸡肉盖饭。因为日料通常甜口料理比较多，这一道辣口日料更是在众多日料中显得尤为特殊。恰到好处的辣味，柔软的鸡肉混上嫩嫩的鸡蛋可以说是绝配 ，有时间的朋友一定要试试看。
辣口鸡肉做法
【食材清单】
本次食材清单如下，这次分为主料，腌料，鸡蛋料和调味料4部分，看起来可能比较繁琐，但用的东西都是我们身边随手可见的日常调料，做起来还是很简单的。
【具体步骤】
鸡腿肉切好后在保鲜袋中加入腌料配方中的料酒，酱油，椒盐粉充分混合之后静置10分钟。
在腌鸡肉的时候把鸡蛋料中的鸡蛋，蛋黄酱，料酒，酱油和砂糖混合好，锅中放油炒熟。
在刚刚腌制好的鸡肉中加入淀粉。
锅中放油，放进腌好的鸡肉煎至两面金黄。
准备调味料中的酱油，料酒，豆瓣酱，砂糖和白芝麻充分混合搅拌加入到鸡肉中。用厨房纸吸走多余的油就可以出锅啦。
盛到米饭上之后，撒上刚才炒好的鸡蛋，适量的海苔和辣椒丝就完成啦。
【小贴士】
通过多加一些豆瓣酱可以增加辣度，推荐给喜欢吃辣的朋友
这道菜可以最多可以冷藏3天左左右，也适合自己带饭去单位吃。
