虽然甜品很多人都喜欢吃，可是也觉得做甜品很麻烦，又要烤箱，又要打发什么的，特别麻烦。其实不是所有甜品都那么麻烦，也有简单的，而且还不需要烤箱。今天福建西点学校就分享一种简单又不需要烤箱的芒果班戟的做法。
草莓（2个）、芒果（1个）、低筋面粉（100克）、纯牛奶（200克）、鸡蛋（2个）、奶油（200克）、黄油（10克）、细砂糖（适量）。
这些食材可以做好几份班戟，所以准备了两种水果，除了芒果口味的，还可以做成草莓口味，或是抹茶口味，不过需要买抹茶粉，当然你要是喜欢还可以做成榴莲口味的。
1、把鸡蛋和牛奶还有白糖混合在一起，搅拌均匀后，筛入低筋面粉继续搅拌。
2、搅拌成面糊后，用筛子多筛几遍，然后加入融化的黄油，加入到面糊里搅拌均匀，然后把面糊放进冰箱里冷藏半个小时。冷藏好我们就可以做班戟的饼皮了。
3、准备好一个不粘锅，用小火加热，倒入1勺面糊均匀的摊平摊匀。
4、一直用小火加热面皮，面皮开始出现小气泡，就可以关火把饼皮揭起来了，把所有的面糊煎完后，放置一边晾凉。就来准备班戟里面的奶油。
5、奶油加入细砂糖用打蛋器打发，打发到奶油变硬，可以看到纹路，提起有小尖角就可以了，芒果和草莓清洗干净，去掉芒果的皮，把果肉切成块。
6、把煎好的饼皮摊开，加入奶油中间放芒果或是草莓，然后再盖上一层奶油，最后再包起来，用刀从中间切开。一份芒果班戟就完成了，放在冰箱冷藏一会，会更美味哦。
西点小贴士：
1、面糊多过几次筛就会没有颗粒，这样煎出来的饼皮才会细腻光滑。
2、除了姗姗上面用到的芒果和草莓，还可以添加各种各样自己喜欢的水果。
3、煎饼皮最好全程使用小火，比较好控制。
