土豆就是我们平常吃的马铃薯，富含B、C族维生素和优质纤维素，能促进消化、降低血脂，更具有美容养颜、减肥瘦身的作用。土豆品种繁多，农贸市场最常见的是那种拳头大土豆，一两个就能炒一大盘土豆丝。今天福建厨艺培训要给大家推荐的是小土豆，又叫土豆仔，顾名思义就是长不大的土豆。虽然个头小，营养物质分毫不差，口感更佳软糯香甜。
【韭香孜然小土豆】
一、 准备材料
1、 土豆、韭菜、熟白芝麻。
2、 食用油、盐、鸡精、孜然粉、十三香、椒盐。
二、 具体制作过程
1、 土豆洗净，去皮切薄片，放在凉水浸泡冲洗下。
去皮
切片过凉水
2、 起油锅下土豆片翻炒。
3、 加点盐调味，再加十三香、孜然粉和椒盐粉翻炒几下。
十三香
椒盐
孜然
4、 加点锅边水，盖上锅盖大火煮3分钟，土豆煮熟，水分渐渐收干转小火。
清水
5、 再撒点孜然粉，撒入韭菜翻炒几下。
孜然
韭菜
6、 撒上熟白芝麻，加点鸡精增鲜即可。
一盘香喷喷、糯叽叽的韭香土豆片就做好了，材料简单，味道很赞，撒上了芝麻味道更加浓郁。土豆绵软入味，入口咸香中带点甘甜，当主食吃也是很美味的，既饱腹又不怕长胖。喜欢吃土豆的就来试试吧！
