我的日常早餐就是牛奶加纯生燕麦片，和蒸鸡蛋，无油、无糖、无烟。坚持几十年，偶尔换换花样都晒出来。5月份起，在外马路上的一家品牌鲜奶店搬到新区去，鲜奶供货链断，在找到新品牌替代前要喝一段时间的奶粉。
今天的早餐加了几块苏打饼干，我家里基本不存放零食，管住嘴先要控制自己的购买欲望，昨天去超市里买个人用品，见里面人少，就多转几圈当数步数，搬回一个文件夹，留着夹剪纸用，在零食去里看到干奶酪威化饼，我的最爱，要了一包，转身见到苏打饼干，突然想起已故外婆，生前吃苏打饼干的情景，外婆年轻时来自南洋，对待吃这件事，从不含糊，颇为讲究，我就有她的遗传基因，外婆在世时有吃下午茶的习惯，除潮汕的特色小吃，还有南洋风味的，小时候最喜欢跟她在一起了，天天有好吃的，牛奶泡苏打饼干就是小时候外婆留下的记忆。现在我除了正餐，不吃下午茶等点心，所以就改在早餐吃。
我每天吃的就是这种原生态的即食型燕麦片，无添加、无糖的原味燕麦制品，一桶1000克。不是大伙想象的那种带奶精、香精的小袋精品包装麦片。
我的早餐一点不费时，早上起床第一件事，先跑厨房里，从冰箱里取出鸡蛋放到蒸蛋器上，煮一壶开水来冲泡牛奶燕麦片。
好的奶粉和燕麦片遇热水不结团，用勺子搅拌几下就散开了，这样操作后，让它去浸泡，然后转身去洗涮打扮，释放内存。
内务整理完毕，约3分钟，燕麦片也泡软了，这时口感正合适，有层次感，这样能增强胃动力。我不喜欢煮得烂烂像粥似的燕麦粥。
饼干是今天额外加餐，苏打饼干要趁着牛奶温度在80°以上时放入，这样干涩的饼干能快速吸取水分，水温越高吸取的速度越快。水温低浸泡的时间相对要长些。
苏打饼干遇到热牛奶后表面吸取牛奶膨胀，形成很多小气泡，里层依然是酥脆的，这时口感最佳，吃在嘴里，先感触到一层奶汁滋润之口腔，当上下牙扣到饼干内层又是脆的，嚼起来哒哒响。唇齿间欢快的跳动起来，如喜欢甜味，牛奶里加入白糖，苏打饼干的口感更奇妙。
鸡蛋+牛奶燕麦片，是我多年的早餐，这份快捷早餐，每天只需花三分钟，是在北京生活时就养成的习惯，回汕头后，虽这边的早餐美食品种可选多，但这种早餐组合，是我百吃不厌的，它让我体重维持不变
