小的时候父母不在家，饿的时候就喜欢吃一罐八宝粥抵饿，以前的价格合理发现，发现近几年这个价格越来越不合理了，而且最想吐槽的一点是，勺子太短，伸进去勺，还会弄脏手。不过不得不承认八宝粥还是好喝的，很有味道。但是我们可以自己做八宝粥的，只要有一套烹饪教程，还是很容易的。今天我就来分享八宝粥的做法。
1.首先我们知道它是由很多的豆类所组成的，红豆、绿豆、黄豆、黑豆等这些都是要提前准备好的，因为它外表坚硬，直接下锅的话是煮不熟的，所以我们必须提前一个晚上将它们都通通泡好。放到盆子中，倒上一些温水，等待上一晚即可。在此之外，我们还需要准备好红枣、黑米、糯米、小米等等，有什么谷类的都可以放入进去，这是没有很大的关系的。八宝两字其实并没有固定到底是哪些，只要你觉得喜欢的谷物都是可以添加上去的。
2.接下来我们就要准备好一锅热水，我们可以在水温5层热的时候将上文所写的食材沥干净水分再倒入进去。锅中的水不要太多，以免影响营养的流失，以及烹饪时间过长。这个时候我们开上大火，将其先煮到水开，之后再转为小火，让微火慢慢熬制，这样不会让里面的食材煮糊，而且里面的味道也会慢慢地渗透出来，口感就会变好。在这之中，我们可以往锅中加入一物，没错就是经常能用到的小苏打，这样可以让豆子煮的更加烂。这样等到里面的水分蒸发接近完结的时候，我们要时常用锅铲或者筷子去搅拌一下，防止锅底的温度过高，从而引发烧糊的情况，这四很有必要的。
3.之后，我们在快要煮好的时候，可以放上一些白砂糖搅拌，如果不喜欢甜味的朋友也可以加入食盐进去调味，这都是可以的。搅拌均匀之后就可以关火，收汁装碗了，我们可以将其放到桌上慢慢放凉，也可以选择放入进行冷藏，想吃什么样温度的八宝粥随你选择。在这之后还可以放上一点老干妈之类的调味品。这样一道美味的家庭自制版八宝粥就做好了，味道绝对会比外面罐装的好吃，而且还更加便宜。想做的朋友抓紧试试吧！
