说到家常菜，大家会先想到哪些好吃的呢？是青椒炒肉丝？还是家常烧茄子？或者是黄豆炖猪脚等等，这些都是家庭餐桌上很常见的食物。不过世界上的美食数不胜数，当然不止是这些，其中也包括福州烹饪培训以下分享的这几道美味佳肴，不仅做法简单，而且鲜美下饭，话不多说，下面一起来看看具体步骤。
【西红柿烧茄子】
食材
西红柿、茄子、葱蒜、盐、生抽、鸡精、糖
做法
1、茄子洗干净后切成滚刀块，然后放入凉水中，不然极易变色；准备适量的开水将西红柿烫一下去皮切成块备用
2、起锅烧油，油温升高之后现将切好的葱蒜炒出香味，放入茄子翻炒
3、等茄子炒至变软后加入西红柿一起炒
4、期间调入适量的盐、生抽、白糖主要是为了提鲜，不放也可以，继续翻
5、炒至西红柿融化，如果水太少的话，可以适量的加点，然后焖煮一下
6、水分差不多的时候加入鸡精和香菜炒匀即可出锅享用了
【香辣鸡脆骨】
食材
鸡脆骨、青红椒、洋葱、葱姜蒜、盐、生抽、耗油、料酒、淀粉、鸡精
做法
1、鸡脆骨处理干净后切成小点的块，这样容易熟，然后装入碗中加入适量的盐、料酒、淀粉腌制一下；青红椒和洋葱切成块
2、锅中烧油，油热之后加入之前腌制好的鸡脆骨小火慢煎，让里面的油充分的煎出来，不喜欢太油的话可倒出来
3、等鸡脆骨炒至变色之后加入葱姜蒜炒出香味，（喜欢孜然的朋友这时也可以加入孜然）
4、然后调入适量的盐、生抽、继续翻炒
5、然后加入切好的洋葱、青红椒块一同翻炒，调入鸡精和芝麻炒匀后即可出锅
【香辣猪脚】
食材
猪脚、青红椒、葱姜蒜、八角、花椒、料酒、盐、生抽、糖、鸡精
做法
1、猪脚将毛去除干净剁成小块，锅中烧水放入猪脚，加入花椒、八角、料酒、葱白、姜片进行煮，煮至八成熟的时候捞出备用
2、锅中烧适量的油，放入适量的糖炒出糖色，放入煮好的猪脚进行翻炒
3、均匀的裹上糖色之后，调入适量盐、生抽快速的翻炒均匀，倒入适量的水进行焖煮
4、猪脚煮好之后，加入切好的青红椒和蒜片，调入鸡精翻炒均匀后即可出锅
这几道美味佳肴不仅做法简单，而且食材常见，非常适合平时家庭餐桌，鲜美下饭，真是好吃极了。
