鸡鸭鱼肉一直是人们公认的餐桌宗旨，今天福州培训西点学校主要和大家说说鸡肉的做法，鸡肉细嫩鲜美，几乎没有人不爱吃。最营养简单的做法莫过于整只鸡一起来烹饪，如果大家不知道怎么做，不妨可以试试我们以下为大家分享的这道豉油鸡，豉油鸡是一道特色广东名菜，不仅口感十分美味，而且做法还很简单，有个成语叫做咸香适中，大概说的就是这道美味的豉油鸡了。
所需的材料：鸡1只，蒸鱼豉油4勺，生抽3勺，蚝油1勺，大块冰糖3块，八角2个，桂皮1段，小葱1把，洋葱半个，生姜1块
1.首先把鸡洗净，切掉头部和屁股备用（鸡的选择最好是1-2斤最合适）
2.把蒸鱼豉油和生抽混合成半碗酱汁，倒入鸡中涂抹均匀
3.再倒入1勺蚝油混合均匀，把鸡浸泡在酱汁中
4.备一个高压锅，小葱铺入底部，分别放入姜片，洋葱块还有大块冰糖
5.接着把浸泡中的鸡转移到锅中，把剩余的酱汁全部倒入锅中，八角桂皮放入
6.炖煮锅中冒小泡，加盖炖煮下，上气转小火炖煮上15分钟（根据材料量增减时间）
7.关火放气后，打开盖子给鸡翻个身，让酱汁上色均匀即可，装盘切块就可食用了
这道菜真香，越煮越香，不过高压锅可以换成电饭煲，这样可以不用一直盯着锅中情况，而不会烧干，味道棒极了，下酒还下饭。
