现在日常生活中的早餐或者下午茶，蛋糕都可以说是人们的首要选择，因为蛋糕不仅好吃，而且营养丰富。不过大部分人都是直接去外面买着吃，其实自己在家做蛋糕也很简单，如果大家不会做的话，可以跟着福州烹饪培训分享的步骤学，今天我们要做的是一款高颜值的蓝莓挞，这款甜品口感特别美味，相信大家都会喜欢。
准备食材：低筋面粉、牛奶、黄油、白糖、淡奶油、鸡蛋、蛋黄、蓝莓酱、糖分
1.将黄油中放入70g的低筋面粉揉成屑状，再加入10g的白砂糖和30g的牛奶揉成面团状后，封好保鲜膜放在冰箱之中冰冻半个小时左右。
2.半个小时之后拿出，用擀面杖将面团擀成差不多半厘米左右厚的薄皮，其中注意的是，在擀的时候在案板上面放入少许的面粉，防止面团粘上去。
3.将擀好的面皮放在挞模具之中固定，然后用擀面杖将放在模具上面多余的面皮处理掉，然后用叉子将面皮的底部用叉子叉几一个小孔。
4.在面皮之中放入小豆子，这是为了防止面皮烘烤的时候鼓起来，然后放入180度的烤箱中烘烤15分钟，变成金黄色就可以了，之后将100g的淡奶油、20g的糖分、一个鸡蛋和一个蛋黄搅拌均匀，在面皮表面刷一层蓝莓酱，然后倒入搅拌均匀的鸡蛋液，去除掉气泡，放入烤箱中调整到160服，烘烤半个小时完成。
蛋糕蓝莓挞看起来非常漂亮大方，真是一款美味又有高颜值的甜品，相信大家都不会拒绝，还不会做的朋友们可千万别错过以上它的具体做法。
