许多人都说，草莓是烘焙界的宠儿，但其实在我看来，蓝莓的口感也不差，做出来的甜品照样好吃又好看，不过用蓝莓可以做出什么样的美味甜品呢？其实有很多种，今天福州厨艺培训借用蓝莓，给大家做一款非常好吃的蓝莓松饼，现在是夏天，炎炎夏日最需要美味的甜品来解解馋，这时候来上一款香甜的蓝莓松饼，再搭配一杯冷饮，简直不要太美好哦。
打一个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离开来，在蛋黄里加入牛奶、盐和植物油，搅拌均匀；将低筋面粉过筛后加入到搅拌好的蛋黄液中。加入过筛后的粉，轻轻搅拌面糊，注意不要过度用力搅拌，会让面糊出筋，慢慢搅拌，即使有一点点干粉快也是可以的；
分两次加入白砂糖，蛋白打发成沫。将三分之一的蛋黄糊加入蛋白霜中，翻拌均匀，翻拌手法采用从中间切入再沿盆抄起的手法。再将拌好的面糊全部倒入剩余的蛋白霜中，采用相同手法，翻拌均匀。
起锅热锅后倒入一勺面糊，开小火，煮至面糊表面出现大气泡后翻面。接着加上自己喜欢的果酱，新鲜水果，或者淋上蜂蜜，加一小块黄油。黄油融化后和面糊充分搅拌均匀，这个部分需要注意的是黄油要放至常温，但是又不会重新凝固；
如果想要口味更丰富一点，还可以加入一点碎柠檬皮搅拌均匀，然后关火让面糊静置20分钟，最后加入蓝莓折叠搅拌。之后可以热锅开始煎饼了，可以用铁锅或者平底锅，涂抹少量黄油或者橄榄油，一开始温度最好低一点；
合适大小的面糊放入锅中，煎的差不多就可以准备翻面了，也可以轻轻抬起边缘看看，变成金黄色就可以翻面了；翻面的时候要小心，有蓝莓在里面会不太好翻，翻面后再煎一小会儿就可以出锅了。
以上蓝莓松饼的做法步骤非常简单和详细，大家只要按照我们说的方法去做，相信你也能做的有模有样。
