可能是生活水平提高的原因，现在的人主食一般都是细粮。比如包子、馒头、面包这些。但是只食用细粮对身体也是不好的。均衡营养讲究粗细搭配，吃粗粮对我们的身体很大有帮助，粗粮的种类也很多，其中就包含玉米粉。玉米粉的做法也好几种，做出来的食物也很好吃，像是玉米饼，窝窝头这些。今天福州蛋糕学校教大家一个玉米饼的制作方法，不用会捏面，所用食材简单，一起学习吧。
说一下具体的制作步骤，首先准备的食材有：
玉米粉，白糖，鸡蛋。
制作步骤：
1、先准备200克的玉米粉放入碗中，加入开水去把它烫一下，烫过的玉米粉比较松弛，吃起来口感更细腻。一边加入开水，一般用筷子去搅拌成面疙瘩，当所有的玉米面都搅拌成面疙瘩，没有干面粉以后，就停止倒入开水。
2、让玉米面凉一会儿再加入一勺白糖，磕入一个鸡蛋，冷凉的目的是为了防止磕入鸡蛋以后把鸡蛋烫熟，把所有的食材搅拌均匀。
3、然后再分少量多次的加入温水，最终把面和调的稀一些就可以了。可以用勺子舀一勺面糊往下倒，如果能够连贯的流下，说明已经好啦。
4、这时准备一个不粘锅，先不要开火，在锅底刷上一层植物油。把玉米面糊用勺子舀入锅中，舀的过程要让面糊自然流下，其中不要断开，形状自然形成，不要去动。
5、舀好以后就开火，保持小火慢慢烙，一面定型了大概一分钟左右，就翻一下面，把另一面也烙定型。翻面以后不要急着去改动它的位置，等定型了以后再去翻动，来回翻上两三次小饼就熟了。
6、因为这个饼的厚度是非常薄的，所以来回的烙一分钟左右就能熟透，取出来摆入盘中，冷凉一些就可以食用啦。这个饼烙出来是非常软的，口感也比较细腻，比吃玉米窝头要更口感更细腻一些，作为主食吃非常有营养。
烹饪小提示：
如果想要玉米饼子更加香甜，可以加入牛奶去和面，用牛奶代替温水，这样烙出来的玉米饼子会有一股浓浓的奶香味，也非常好吃。
因为这个玉米饼子非常薄，所以在烙的过程中一定要保持小火，每烙好一锅要在锅底刷一下油，这样保证烙出来的饼子不糊，不沾锅底
