不知道你们能不能体会到食物洁癖是什么样的概念。我母亲就是这样一个人，吃食要经过自己的手，为此还特意去福州培训厨师学校学习烹饪。真的极少极少吃外面的食物，说都是添加剂啊速冻食品之类的，网上经常有什么食品安全隐患的新闻就会发给我看。在她常年的熏陶下，我依旧改变不了我懒惰的本质，早上赶时间我早餐经常吃蛋糕，但是我的蛋糕都是自己事先做好的蜂蜜蛋糕，个人最爱。一周就做那么一次，所以不然怎么说自己懒呢。其实方法还是比较简单的，勤劳的小伙伴可以天天做。下面是他的制作步骤，喜欢的朋友可以试试。
其实做蜂蜜蛋糕非常的简单，家里主要有一个烤箱就行了，甚至不要烤箱也行，只不过不用烤箱的话，多多少少是会影响一些口感的。在做蜂蜜蛋糕时，有两个步骤比较关键，一个是蛋清要分离，再一个就是加蛋清时的搅拌手法，如果搅拌方式不对，那么就非常容易消泡失败。
【蜂蜜蛋糕的做法】
第一步：在锅中倒入适量的油加热，加热后倒入碗中，加入面粉，搅拌均匀，同时将鸡蛋进行蛋清分离，将蛋黄打入面粉中，倒入牛奶，搅拌成糊状，然后分次加入蜂蜜，最好分三次加，每次加的时候要不停的搅拌。
第二步：在碗中加入蛋清，也是慢慢的分批次加入，而且搅拌的方式也是要翻搅，千万不能画圆搅拌，否则不能消泡，如果这个时候比较稀的话，可以再加一点面粉搅拌均匀，状态最好类似奶油一样的糊状，然后再烤盘底部垫上硅油纸，轻轻刷上一层植物油，然后将搅拌好的面糊倒进去，用160℃的温度烤40分钟左右，40分钟之后将烤盘拖出，冷却后切块就可以吃了，没吃完的要放在冰箱中冷藏保存。
以上就是蜂蜜蛋糕的做法了，这样做出来的蛋糕非常香甜，因为没有加白糖，只加蜂蜜的原因，所以这个甜是非常自然的，一周做一次，再配上一盒牛奶，再也不要到外面买早餐了。
