福州蛋糕烘焙培训学校今天分享给大家芒果奶冻的做法，冰冰凉凉超级爽！
椰果奶冻
配方
用料
芒果 2个
牛奶 100克
椰浆 200克
吉利丁片 10g
糖 两勺
炼乳 两勺
步骤一
芒果洗干净，切小丁，要尽量小一点，这样口感好，而且布丁容易成型。
步骤二
切好的芒果丁放到干净的容器中。
步骤三
吉利丁片剪成小片。
步骤四
剪好的吉利丁片放到一碗冰水里面，直到变软。切记水一定冷，可以提前接一碗水放到冰箱里冷藏。
步骤五
这时候我们要开始煮椰奶了。椰浆 200g，纯牛奶100g。 当然也可以椰浆和牛奶一半一半，各150g。（个人建议椰浆多一些会比较好吃，否则淡淡的没有味道）
步骤六
椰浆和牛奶倒入小锅内，同时根据个人口味加入糖和适量的炼乳。然后以最小火加热，并充分搅拌。我用的是电磁炉温奶功能，保证椰奶的温度大概四五十度就可以了关火了，放到一边备用。
步骤七
此时吉利丁片也软掉了，拿出来挤干水分放到椰浆里。然后不停搅拌，至完全融化。（切记椰浆的温度不是很高，如果温度高要冷却至大概40度的样子才可以放吉利丁片）
步骤八
融化掉吉利丁片的椰浆放到一旁冷却。
步骤九
完全冷却后，椰浆倒入装有芒果的容器中，然后将果肉稍微搅拌一下，分布均匀。就可以盖盖子放进冰箱冷藏了。
步骤十
我冷藏了四个小时，已经完全凝固了。用小刀轻轻划开，美味的芒果椰奶布丁就可以吃啦
