夏天都比较喜好口感清淡的菜品，比如蒸菜，可以很好的保留食材的原味，食材的营养也不容易流失，热量也没有炒菜高，关键还简单，省时又省力。今天福州学烹饪学校就要和大家分享一道鲜虾蒸豆腐的做法，鲜虾的味道渗入豆腐，吃起来鲜嫩爽口。只要处理好虾，和豆腐一锅蒸，几分钟搞定，也不用一直闷在厨房，空挡期间还可以做些其他的事情。跟着一起做吧。
具体制作方法
第一步：准备食材。鲜虾几只、豆腐1块、姜少许、香葱少许。
第二步：把虾去掉虾线，然后清洗干净。
第三步：把处理好的虾放到大碗里，依次放入1勺料酒、半勺盐、少许胡椒粉、几片姜然后抓匀，腌制10分钟。
第四步：把豆腐切成大片，放在碗里，如图。
第五步：把腌好的虾放入在豆腐上，如图。
第六步：在虾上放一些姜丝，然后再淋上少许生抽。
第七步：放入蒸箱或蒸锅中，上汽后蒸10分钟。
第八步：蒸好后取出，淋上一点点热油，然后再撒上少许香葱末就可以上桌了。
烹饪小贴士：
1、豆腐，使用北豆腐或南豆腐都可以。
2、蒸好后淋一些热油口感更好哦，油量不用太多，平时炒菜三分之一的量就可以了。
