这个季节吃海鲜会比较多,就说我们生活中经常会吃到的虾。那么多虾的做法可是很多家庭都是选择白灼蘸酱,要不就是红烧,原因就是图简便,如果有一款简易好做,好看又好吃的虾你会愿意做吗?自然是愿意的。今天我们一起去福州学日本料理了解一下他们推荐的咖喱虾做法。这道菜我们一家老小都喜欢吃,虾肉鲜嫩口感非常棒,营养还很丰富。学起来在家做,告别单一做法。
用料:虾 15只;土豆 1个;红灯笼椒 1个;椰浆 200克;淡奶油 50克;料酒、盐、植物油、姜蒜、热水 适量;百多梦原味咖喱块 30克<可改为辣咖喱>
步骤1
备好所有材料,土豆、虾、红椒、姜蒜提前处理好
虾背部划一刀<吃起来去壳方便>,去掉虾肠,最好去掉头,忘记啦,呵呵!用适量料酒腌一会。
步骤2
1,准备一个不粘锅
2,大火热油,土豆和红椒下窝爆炒约3分钟,盛入碟子上备用
步骤3
大火热油,放入姜蒜爆炒几下加入虾,稍有变颜色装碟子备用
步骤4
1,把不粘锅洗干净
2,开中火,放入约500克热水,200克椰浆,30克咖喱块,不用盖锅盖,煮至表面起泡泡<准备沸腾>
步骤5
1,倒入虾等材料,翻炒几下,盖上锅盖焖3分,继续中火
2,打开锅盖,撒适量盐,开大火收汁,令咖喱汁变浓稠即可
步骤6
1,收汁后关火,倒入50克淡奶油,混合一下
2,上菜啰
步骤7
今晚加米了吗?绝对令你吃多两碗饭
小贴士
1,一定要用不粘锅,因放入咖喱块后容易糊,多搅拌。
2,此方法可做咖喱鸡,咖喱杂菜
3,没有淡奶油可不放,但口感差点