清补凉在内陆很多人都不知道是什么，吃过的人也不多，清补凉其实就是海南的一道独特的风味小吃汤品，夏季清热消暑圣品。"椰树之上采琼浆，捧来一碗白玉香"这句诗就是古代文豪苏轼赞誉清补凉所作。可见当年苏东坡也是极爱这道甜品的。五谷搭配水果混入凉粉，口感清爽可口。想吃清补凉不一定要去海南，在家也可以吃到。备好材料，福建西点培训学校教你在家制作清补凉，简单的家常做法，谁学都能会。
夏天，别放过这碗清补凉，从内到外透心凉，再也不想喝饮料
甘甜冰凉的椰汁，搭配着满满的五谷豆类，还有清爽可口的凉粉，时令水果，一口下去，凉到心底，既有谷物带来的饱腹感，还有水果能解馋，可谓主食和零食的最佳混搭。
一碗下去，感觉还是意犹未尽。比喝饮料强百倍！而且吃完食欲大振，胃口大开。
海南的清补凉一定要有椰奶，佐以红豆绿豆，薏米花生，配上芋圆，通心粉，西瓜菠萝。这样的美食，北方一样可以做得出来。今天把原材料备齐，给大家分享一下家庭自制甜品清补凉的简便做法。一起来试试吧！
清补凉
主料：椰奶，红豆，绿豆，薏米，糯米圆子，莲子，百合，桂圆，红枣
配料：鹌鹑蛋，葡萄干，龟苓膏，西瓜丁，花生
第一步：将红豆、绿豆、薏米、莲子淘洗干净，凉水大火煮开，然后小火慢煮到豆类开花，鹌鹑蛋、红枣煮熟备用。
第二步：花生炒熟碾碎，糯米圆子煮熟，龟苓膏切块，西瓜切丁备用。
第三步：把煮熟的红豆、绿豆薏米，莲子 ，百合，红枣加入碗中，倒入切好的龟苓膏，桂圆，然后把西瓜丁放进去，最后撒上葡萄干，花生碎。
第四步：将冰箱冷藏过的椰汁慢慢的倒入碗中，加入几颗鹌鹑蛋，喜欢凉的还可以加入冰块。
新鲜冰凉的椰汁，混合着豆子的浓香，果干的鲜甜，和新鲜水果的清爽，一口下肚，透心凉，满满的幸福感 。这样一份解馋又解渴的清补凉值得你尝试！
小贴士：
清补凉材料比较多，喜欢什么样的都可以加进去，不一定非要按照这样来，口感丰富，开胃又解暑，甜而不腻，夏天可以常吃 。椰汁或椰奶是必备主料，超市可以买到海南特产的椰汁，如果能用到新鲜的椰子，味道会更甘甜好喝。
