在网络信息发达的年代，随着发展各种以前人们不知道的宝藏食材被挖掘出来，比如猴头菇虽然名贵，但在以前很少有人知道这种菇，现在基本上跟人说起猴头菇就知道它养胃，这只是它其中一个功效，他还有多重功效和药用价值。与燕窝熊掌鱼翅并称中国四大名菜，可见他的营养价值有多丰富。想要把猴头菇做的美味，可不容易，盲目的烹饪猴头菇，做出来的猴头菇可能还有一丝甘苦，口感实在不佳，这不仅影响我们食欲，也浪费了这么珍贵的食材。下面福建烹饪培训推荐给大家一个猴头菇的制作方法，能够很好的体现出它的营养价值，口感非常好，收藏起来有空在家做做看。
猴头菇是个养胃的好东西
近年来特别流行的“猴菇饼干”、“猴菇饮料”，让猴头菇的养生价值被越来越多人熟识，食用猴头菇已成为一种时尚和风潮。
猴头菇是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩、香醇可口，可谓“不是荤胜似荤”。猴头菇作为食材,是美味菜肴。
猴头菇也是药材，用猴头菇这一药材制成的药品叫猴菇片，在《中华人民共和国卫生部药品标准》第15册207页有记载：“本品为猴头菇经加工制成的片剂，具有养胃的功效，用于胃、十二指肠溃疡及慢性胃炎的治疗。”另外，现代医学和药理学的很多研究对猴头菇多糖的药用功效概括为提高免疫力、抗肿瘤、抗衰老、降血脂等多种生理功能。
很多人抱怨不知道怎么吃它！
教你一招
干猴头菇3个、小香菇5个、枸杞1小勺、老抽1小勺、生抽1小勺、糖1小勺、盐1小勺、姜适量。
1、干猴头菇放入清水中浸泡2个小时，至完全泡发
2、清洗干净后的猴头菇，去掉根部，切成片状
3、香菇洗净切片，姜切片，枸杞用清水泡发
4、取一碗，放入老抽、生抽、糖、盐各一勺，搅拌均匀
5、锅中放半锅清水，放入香菇和姜片，煮沸
6、倒入事先调好的卤汁，搅拌均匀
7、放入猴头菇，大火烧开，转小火炖煮
8、炖煮20分钟后放入枸杞，继续炖煮5分钟即可关火
