麻团很多人都吃过，是用糯米粉做出来外面裹上一层芝麻油炸出来的，金黄的色泽一看就很有食欲。我们家里人喜欢吃有陷的麻团，而我比较喜欢吃直接炸出来的。直接炸的麻团是空心的。外面很酥，里面香甜糯很好吃，而且糯米做出来的也很有饱腹感，我经常早上的时候会搭配其他食物一起就餐。相信很多人吃麻团都是去街头店里买，有时候去晚了还卖光了，想吃麻团自己学着做，方便一大家子人。我有一个在福州学厨师的亲戚，他教我怎么做出来好看又好吃的麻团，其实做麻团还是十分简单的，只要注意一些细节，做出来的麻团都很棒还不会容易裂开。下面我也把这个方法分享给大家，爱吃麻团的小伙伴不妨一起往下看。
说起麻团，这是我国华北地区人们的叫法。东北称麻圆，南方也称珍袋，还有的地方叫油堆，是一种有着历史的传统特色面食，采用油炸的方式。
麻团的制作并不复杂，但很容易出现开裂或者回缩的问题。只要照着下面的操作步骤做，就可以完美规避这个问题，做出完美好吃的麻团。
【黄金麻团】
所需食材：
糯米粉，温水，白糖，芝麻，豆沙馅
做法：
1.糯米粉加温水和面，在温水中融化一些白糖，这样入味更均匀。白糖的量根据个人的口味调整。糯米粉的具体用量取决于个人，先放糯米粉再放水，直至活成团揪一块面可以轻松按扁不裂为止。
2.将面团分成大小一样的小剂子，比乒乓球小点。取一个小剂子按扁，放入适量的豆沙馅。揉圆，滚上一层芝麻。稍微揉一揉让芝麻粘得更结实。
3.锅中放适量的油，油温五成热就放入麻团。一定要小火慢炸，这是可以有效避免麻团开裂。
4.炸至表面金黄浮起来，全程都小火，炸制过程中用筷子翻动几次。炸好的麻团捞出沥油就可以。
