百合经常被人们用来煲各种养生粥，可见它营养价值有多高，也不止是煲粥好吃其实炒百合也是非常美味的。西芹就更不用了说了，在我们生活中菜市场超市都随处可见，十分清口脆爽。再搭配上大众喜爱的火腿炒一锅，这就是今天福建日本料理培训学校要分享的西芹火腿炒百合的做法。夏天就需要这种菜色搭配清新的蔬菜来激起我们的食欲，如果你也喜欢就赶快收藏起来吧！
西芹火腿炒百合
百合性微寒平,具有清火、润肺、安神的功效，平时人们多用来煲粥煲汤之用，在这炎炎夏日里搭配其他食材来做份小炒，又好看还美味清火。
原料：西芹、百合、火腿片、黑木耳、蒜头、辣椒。
做法步骤：
第1步、准备好所有辅材
第2步、百合和黑木耳要提前几个小时泡发
第3步、西芹斜切成段
第4步、火腿片切成小片
第5步、将蒜、姜、辣椒切好备用
第6步、西芹开水锅中焯水后捞出控水
第7步、热锅注入油，将辣椒、蒜、姜丝爆香后捞出，留下底油
第8步、放入火腿片翻炒一分钟盛出
第9步、放入百合翻炒一分钟
第10步、倒入西芹和百合一起翻炒半分钟
第11步、加入火腿片、木耳、盐、鸡精一起翻炒入味即可
第12步、关火装盘，美味即享
小贴士：
1、百合最好买新鲜的，应挑选瓣儿大肉又厚又白的2、胃寒的人忌食用
