冬阴功汤在泰国很出名，可以说是泰国的具有代表性的菜之一，在当地也很普遍。冬阴功口味酸酸辣辣的，其中有一道食材必不可少，那就是虾。冬阴功翻译过来就是酸辣虾，所以怎么可以少的了它呢？如果有机会到泰国旅行一定要去尝一尝。没时间去的也没关系，今天福建厨艺培训学校教大家一个在家制作冬阴功的做法。如果和你也想尝试可以先收藏起来哦。
简单讲一下需要的食材：大虾，墨鱼一个，墨鱼须，番茄，香菇，蛤蜊，青柠檬片，白胡椒粉，料酒，蒜瓣，香料包，青柠汁，鱼露，椰浆。
首先把准备的大虾洗净，用牙签把虾线挑出来，放在盘子里，加入料酒，白胡椒粉，腌制十五分钟。
把墨鱼边缘去掉，切成小块，然后横竖划成花，注意下面不要划断，划一面就可以了。墨鱼须切成段，加入白胡椒粉和料酒，腌制十五分钟。
番茄切成块备用。起锅烧油，油热之后，倒入蒜粒，翻炒爆香，加入番茄，翻炒几分钟。加入热水，大火煮沸。倒入砂锅中，开小火熬制。
准备一下香料包，干辣椒，干柠檬叶，干香茅，干良姜，把这些香料放入香料包，封口放入锅中。
接着，加入一勺辣酱，倒入冬阴酱，搅拌均匀。煮一会儿捞出香料包。然后再加入香菇和大虾，中火煮开，放入墨鱼花，煮一会放入墨鱼须和蛤蜊。大火煮开，加入10毫升鱼露，10毫升青柠汁，20毫升椰浆，搅拌均匀。
最后加入青柠檬片三片装饰一下。咱们的泰式冬阴功汤就完成了，冬阴功汤呢有几个特点，就是酸辣口味的，大虾蛤蜊墨鱼海鲜丰富。喜欢吃的小伙伴可以自己在家里尝试着做一下，操作是很简单的，也可以收藏一下教程哦。
