最近二刷了一遍‘美人鱼’电影，里面张雨绮最经典一句话“追我的人从这里排到了法国，你居然去泡一条鱼，现在我就打她回来煲鱼头汤！”真要炖鱼头汤我推荐炖鱼头豆腐汤，鱼和豆腐都是非常鲜嫩高营养的食材，炖出来的汤也是香味浓郁十分滋补，这么一说我也想喝鱼头豆腐汤了。下面我们跟着福建厨师培训学校分享的制作方法，一起学习鲜美的鱼头豆腐汤做法吧！
鱼头豆腐汤
原料：鱼头、豆腐、油、盐、黄豆、姜、蛋、胡椒粉、鸡精。
做法步骤：
第1步、把鱼头整净。
第2步、豆腐切成小块。
第3步、煎2个荷包蛋，待用。
第4步、锅烧热，下油滑锅把油倒出，重新放入少许油，下鱼头煎至二面微黄。
第5步、加入适量水和荷包蛋、10克姜，15克黄豆。。
第6步、盖上锅盖，大火滚5分钟。
第7步、去锅盖加入豆腐，15克牛奶，小火熬煮20分钟。
第8步、加入乘下的姜，几滴白醋，加少许胡椒粉、鸡精、盐煮开盛起。
