今天福州学厨师给大家分享的这道菜是全国各地都在吃的一道菜，菜名一样口味却不一样，各地有各地的做法配方，这道菜就是糖醋排骨。相信大家都吃过这道菜的吧！你吃过几种口味的糖醋排骨呢？今天要分享的这个制作方法是山西那边的做法，尝一尝到底跟我们平时吃到的糖醋排骨有什么不一样的地方，下面我们一起学习山西糖醋排骨的做法。
首先我们需要准备的配料以及什菜，就是排骨一节，还有我们的土豆，冬瓜以及调味盐，食用油，老抽，蚝油，酱油，13香。那么准备好这些食材之后，我们可以开始做这道菜了。但在这里，想要提前给大家一个最重要的点，就是我们在选择食材的时候，一定要选择好那些比较新鲜的蔬菜以及比较那种肥而不腻的肉。
第一步我们先将排骨洗干净，然后又热水煮熟后放了一盘备用，之后我们家我们准备好的蔬菜也放在锅中，煮熟后放在一旁备用，
第二步我们就可以把这道菜全部融在锅里面，然后使用酱油，白砂糖以及我们的可以放一点点可乐进行调色，调色好了之后，我们再捞出来放放在一旁备用。
第三步等所有的都准备好之后，我们把它们全部放在一个锅中，然后盖上锅盖，用小火慢煮上30分钟。把汤汁的味道全部融入到我们的排骨以及蔬菜里，这样一道菜就做好了。
最后呢，可以明确的告诉大家，这道菜搭配上主食一起吃，都是非常好吃的，如果说我们是南方人，我们可以搭配上一碗米饭，北方人也可以搭配上面一碗米饭或者面条，馒头吃，都是可以，都是非常不错的。
