说起叫花鸡你是不是就想到泥土荷叶包裹烧烤制作出来的鸡？而我想起的就是小时候五毛钱一包的辣片‘叫花鸡’，不知道你们吃过没吃过。叫花鸡是江苏地区的有名有姓的菜品之一，现在想吃自家做的叫花鸡，如果是在乡下还好，要是在城里那只能下馆子了不然都没有空间伸展，总不能弄得家里都是泥吧！赖不住嘴馋怎么办？今天福州蛋糕培训就教给你一招叫花鸡的做法，不用泥土包裹也能烤出美味的叫花鸡。快来看看到底有什么诀窍吧！
【制作方式】：
第一步：我们先去市场买一只鸡，最好的刚刚成熟的仔鸡，这样的鸡肉会比较细嫩，吃起来也更加的清香，烤制的时间也不用那么的久。除了鸡，我们还要准备一些荷叶或者锡纸，还有面粉，这些东西都是用来包裹鸡身的，可以让鸡肉在烤制的时候更加入味。我们还可以在鸡身里加上一些其他的食物，比如香菇，火腿，虾仁等等，这些食材可以让鸡肉更加的香嫩，除了这些，我们还要再买一些香料。
第二步：东西都备齐了就可以开始准备清理食材了，我们先将鸡处理干净，然后在鸡肉上面涂上盐巴和香料，如果你怕鸡肉不够入味也可以在鸡身上面划上几刀，让香料融入鸡肉里面，这样烤制出来的鸡肉才会更加的香。涂好香料之后我们再把其余各自喜爱的食物放进鸡肚子里面，接下来就可以包上面团了，我们先将面粉揉成团，然后再搓成面皮，尽量搓厚一点，搓好之后包住整只鸡，再用荷叶或者锡纸包裹起来，这样就可以开始烤了。
第三步：我们先将烤箱调好温度，先预热两分钟，然后再将包好的叫花鸡放进去，200度的高温大约烤制一到两个小时就可以了。
烤好的叫花鸡拿出来直接用手撕下来吃，味道美极了，喜欢吃辣的朋友也可以加上一点儿辣椒酱，又香又嫩，香中带甜，各种食材混合在一起，不仅营养丰富，而且还能起到祛痰止血的功效，小伙伴们不要犹豫了，赶紧行动起来吧！
