夏季凉拌菜的选择可就多了，想多吃几种凉拌菜又怕吃多了正餐吃不下？那就做一道凉拌三丝吧！这三丝可以是萝卜丝、土豆丝、黄瓜丝、海带丝、魔芋丝等等......均可以根据自己的喜好搭配。下面福州厨师培训学校分享的是豆腐皮、土豆和胡萝卜这三丝的做法。我们一起来学习一下，喜欢吃其他丝也可以这样举一反三做出来了。
【凉拌三丝】
[准备材料]：豆腐皮1张，土豆1个，胡萝卜1块，大蒜3瓣，生抽2勺，香醋2勺，芝麻油1勺，食用盐适量，白糖少许。
[制作步骤]：
1、土豆洗净后去皮，然后切成细丝，切好的土豆丝用清水洗去表面的淀粉。
2、胡萝卜洗净，也切成细丝备用，不喜欢胡萝卜可以换成海带或者莴笋。
3、豆腐皮提前泡发后同样切成均匀的细丝备用。
4、锅里放入适量水，水沸腾后将食材放进去焯水至断生，胡萝卜喜欢吃生的可以不用焯水。
5、焯水后的食材捞出来过两遍凉水，我用的纯净水，大家也可以总凉白开，但是最好不要用自来水。
6、过好凉水的食材捞出来沥干水分，放入大蒜末，生抽，香醋，食用盐和芝麻油等所有调料搅拌均匀，喜欢芹菜或者香菜的可以放点进去。
一盘非常爽脆开胃的凉拌三丝就做好了，超级地下饭，没食欲的你赶紧试试吧！不会让你失望的！
[小贴士]：
1、做凉菜焯水至断生就可以了，不要太久，不然没有爽脆的口感。
2、过凉水最好不要用自来水，肠胃不好的人吃了可能会腹泻。
