杏鲍菇应该是食用菌中比较丰满的，因为它的菌肉很肥厚。口感也很爽脆，我们一般会用它来清炒，凉拌来做成菜品。现在福州烹饪培训学校就分享一个杏鲍菇不一样的做法，把杏鲍菇做成杏鲍菇小煎饼。不管是当零食吃，还是搭配牛奶的早餐饼都是非常不错的选择呢！下面一起来着这道杏鲍菇小煎饼，简单很方法没有试过不要说你不会。
夏天，适合吃清淡好消化的。杏鲍菇就是很好的食材，口感爽滑脆嫩，营养也很丰富，高蛋白、低脂肪，富含人体必需的各种氨基酸，具降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
杏鲍菇除了清炒凉拌和干煸，它还能拿来摊煎饼，加上玉米粒，鲜香美味不油腻，早餐端上桌，孩子超爱吃，必备快手早餐~
杏鲍菇小煎饼
食 材
主料：杏鲍菇，玉米粒，面粉
辅料：油，素蚝油，胡椒粉，盐
做 法
1.杏鲍菇洗净切小丁。
2.杏鲍菇加入少量的盐先搅拌均匀，再加入玉米粒。
3.撒入胡椒粉，少许的素蚝油。
4.少量多次的加入面粉，大概100克左右。
5.加入适量的清水，不要太稀也不要太粘稠，食材全部搅拌均匀。
6.锅里放油，油热后，把面糊一勺一勺放进去，中小火煎至一面干结翻面。
7.用铲子按压下，两面煎熟即可出锅啦。
8.营养丰富的杏鲍菇小煎饼，超美味，吃一口忘不掉~
