三伏天进厨房炒菜无疑是种折磨，天天外面吃又不太健康。今天呢就教大家做一道凉拌藕片，香辣不油腻，下饭好吃做法也简单，夏天不知道吃什么的小伙伴快学起来哦~超简单你一定要试试哦～
准备食材：
藕、辣椒面、大蒜、花椒粒、白芝麻、香葱、香菜、陈醋、老抽、盐、白糖
烹饪步骤：
一、藕去皮切片，锅里水烧开，放半茶匙盐和白醋，再放藕片煮2分钟捞出放入冷水泡一下捞出沥干水分
二、2瓣大蒜切末、一根香菜一根香葱也切末。小碗里放入蒜末、一茶匙辣椒面、半茶匙白芝麻
三、锅里倒入适量油烧至7成热放入半茶匙花椒粒炸香以后将油倒入辣椒面和大蒜碗里
四、将做好的油泼辣子倒在藕片上，放入一茶匙陈醋、一茶匙生抽、少许盐和白糖、切好的香菜、香菜搅拌均匀即可
小贴士
♡藕片切好后一定要及时放入水中，防止氧化变黑 ♡藕片焯水的时候加点醋，藕片口感更脆，而且色泽白嫩 ♡不喜欢吃姜的小伙伴可以把姜切成细丝，入味就好
藕，味甘、性寒；归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津；凉血；散瘀；止血。主热病烦渴；吐衄；下血。
1.强健胃粘膜
维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。
2.预防贫血
预防贫血，协助肝脏的运动。
3.改善肠胃
单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。
4.止血
莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。
藕的饮食禁忌
煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。
由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤，每餐200克左右。
