排骨炖豆角是以排骨、豆角为主要食材，葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉为辅料的家常菜，属于东北菜系，口味咸鲜，营养价值丰富；排骨炖豆角，有荤有素，排骨香嫩，豆角软糯，口味咸鲜，营养丰富。
排骨炖豆角的做法：
1、东北油豆角400克，排骨500克，老抽2汤匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，八角2个，小的蒜4瓣，葱花，盐1/2茶匙，白糖1茶匙，干红辣椒切丝，花椒；油豆角掐尖去丝，洗净；排骨洗净，沥干水分，剁成小块。油豆角掐尖去丝，洗净
排骨切块
2、花椒煮水，水开后，放入排骨去除肉腥和血沫，小火煮20分钟；捞出用温水洗净浮沫，控干水分。
排骨焯水
捞出用温水洗净浮沫，控干水分
3、炒锅里油烧热，放入八角，葱花和干红辣椒丝爆香；下豆角炒至断生；下排骨，加入开水，水没过排骨和豆角，放老抽，生抽，料酒，盐，白糖和蒜，水开后，撇去浮沫；小火炖30分钟后，大火收汁。
爆锅
下豆角炒至断生
小火炖30分钟
大火收汁
鈥�
4、出锅，摆盘。
