福建培训厨师今天分享几个营养搭配豆制菜谱，肉质软嫩可口简单好吃的下饭菜，超香的家常菜
1.豆腐干炒肉丝
食材配料：
瘦肉，豆腐干，色拉油，生抽，淀粉，姜，蒜，料酒，精盐，红辣椒，鸡精芹菜。
做法步骤：
1.瘦肉冲洗干净切成丝，装入碗中加入料酒，淀粉，食盐，和少许油抓拌均匀腌制十分钟。
2.豆腐干冲洗一下切成丝。姜，蒜，芹菜，红辣椒洗净切好备用。
3.热锅倒入适量色拉油，加入姜、蒜，开小火炒香。
4.放腌制好的瘦肉丝炒变色,加入芹菜，红辣椒和豆腐干翻炒几分钟。
5.倒入少量生抽，食用盐翻拌均匀炒至芹菜和红辣椒段生。
6.撒少许鸡精翻匀即可关火出锅装盘了。
2.豌豆肉末豆腐
食材配料：
猪肉，豆腐， 豌豆，红萝卜，葱，蒜，料酒，玉米油，食盐，白糖，淀粉，蚝油。
做法步骤：
1.豆腐稍微冲洗一下，切小方块。
2.猪肉清洗干净切成末，放入锅中加入食盐，耗油，料酒腌制十分钟。
3.葱摘去黄叶，葱白切粒，豌豆洗净，大蒜切碎待用。
4. 热锅放油，放入葱蒜开小火炒香，加入腌好的肉末翻炒至变色。
5.再加入豌豆翻炒至断生后，加入适量开水，同时撒入食盐，白糖，蚝油拌匀。
6.加入豆腐块，开中火焖至熟，出锅前淀粉调汁勾芡，汤汁收的差不多即可出锅。
3.豆腐皮炒肉
食材配料：
豆腐皮，猪五花肉，青椒，蒜，葱，食盐，橄榄油，生抽。
做法步骤：
1.五花肉冲洗干净切成薄片备用。
2.豆腐皮冲洗一下切成宽一点的条。
3.蒜剥皮，葱摘去烂叶子洗净切碎，青椒洗净切丝备用。
4.热锅放橄榄油烧至油温五成热，放入蒜和葱开小火炒香。
5.把切好的猪肉片放进去翻炒变色后小火炒熟，加入适量生抽炒匀。
6.把切好的豆腐皮和青椒翻炒再加少许食盐调味即可出锅了。
