福建培训面包今天分享一个下午茶甜品,芒果椰奶冻,夏日必备凉品,颜值层次皆备,做法简单。
芒果椰奶冻
准备材料:芒果、牛奶、椰浆、吉利丁片、白糖、炼乳(家里没有的都可以在某宝购买)
做法步骤:
①芒果洗净,切成小丁,尽量小一点,这样口感更好且更容易成型,切好放入容器里
②吉利丁片剪成小片
我用的是这个,用了两片
③剪好的吉利丁片放入一碗凉水中,直到泡软。用凉水泡哦
也可提前将水放冰箱冷藏了在泡
④我们开始煮椰奶。椰浆200g,纯牛奶100g
也可以各自一半150g,看个人口味
⑤椰浆和牛奶倒入锅中,根据个人口味适量加入糖和炼乳。然后用小火加热,充分搅拌。保证椰奶温度在四五十度左右就可以关火了,放到一边备用。
⑥吉利丁片这会儿也已经软了,拿出来挤干水分放入椰奶中,然后不停搅拌,直至融化。
⑦融化掉吉利丁片的椰奶放置一遍冷却
⑧完全冷却后倒入芒果的容器里,然后搅拌一下,分布均匀,盖上盖子冷藏
⑨冷藏了四个小时,已经凝固,用小刀切成小块,美味的芒果椰奶布丁就大功告成啦。