秋天到，南瓜俏。立秋后，南瓜成了餐桌上的宠儿之一。清代名医陈修园说："南瓜为补血之妙品"，南瓜富含β-胡萝卜素，可以在体内转化为维生素A，南瓜富含膳食纤维、锌等人体所需的物质元素，所以常吃南瓜，可帮助消化，润肠通便，预防便秘，排毒养胃助睡眠，促进发育，延缓衰老、保持体重等多重功效，对改善秋燥症状大有好处。大人孩子男人女人吃都很不错。燕窝的营养，却是平民的价格，咱老板姓都吃得起。
今天我们就用南瓜和红豆分享一道美食，红豆可以利尿通便、美容养颜、改善贫血、瘦小腹、强化体质等功效。两种食材放在一起，非常健康美味。做法也简单，厨房小白也能一次成功。下面来看具体做法吧。
【食材】
南瓜130g，红豆100g，30g白糖，粘米粉130g
【做法】
1、红豆提前浸泡1夜，夏天天热可以放冰箱冷藏浸泡，以防变松，然后锅中多加一些清水，把红豆倒进去，再放上一个蒸屉，把南瓜放上，红豆南瓜一锅出比较方便哈。大火煮开转中小火，大约第15分钟时，把南瓜取出来，红豆继续煮，煮至可以捏扁出沙就熟了，红豆大约需要30分钟到40分钟才能煮好。煮红豆蒸南瓜的时候，可以多做一点，红豆可以做很多点心，南瓜也可以直接吃的，。
煮熟的红豆
蒸熟的南瓜
2、130g南瓜，100g红糖，30g白糖，再加入大约130g粘米粉，也就是大米的粉。搅拌成颗粒状，和成软硬适中的面团。粘米粉可以用糯米粉代替，也可以一半糯米粉一半粘米粉，全部粘米粉口感偏劲道，全部糯米粉口感偏软糯，各一半口感软糯适中，大家根据个人喜好调整。
3、取一小团，做成自己喜欢的形状，不要做太大，太大熟的慢。
4、盘子上刷油防粘，放上做好的生坯。
5、开水上锅，大火蒸25分钟即可。
