福建福州学厨师今日课程：韩式烤排饭
今天福建福州学厨师教大家做一道懒人套餐，简单易做好看，让人食欲大起。这是一人份套餐，分为腌、烤了部分
原料：排骨、姜一小块、大蒜几瓣、辣椒酱两勺、麦芽糖浆（蜂蜜）两勺、酱油两勺、麻油一勺、白酒一勺、胡椒粉适量。
做法：
1、先将排骨斩成条，每根排骨大约在4厘米宽，10厘米长，姜切碎，大蒜剁碎；
2、将所有调料混合搅匀，然后把排骨放到调料里，用手按摩直到每一根都裹满调料；
3、将排骨盖上保鲜膜，放到冰箱里3个小时以上或过夜；
4、腌好的排骨放到烤架上，烤箱190度，一面烤15分钟后，翻面烤15分钟，再重复翻面烤5分钟即可，共40分钟左右。
福建福州学厨师提示您在做的过程中注意：
1、排骨斩块时，大小要合适；
2、腌制很重要，按摩也很重要，这样烤好的排骨才入味；
3、烤排骨的时候，可以中途把腌制时的料汁用刷子刷在排骨两面；
4、烤排骨的时候可以煮米饭，时间要统筹。
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来源：福建烹饪培训学校
