面点培训告诉你银丝卷的做法
很多人听到银丝卷这个词就不知道是什么东西，其实，银丝卷就是面点。不过也是很好吃的哦。今天面点培训告诉你银丝卷的做法。
银丝卷【材 料】 发酵面团 600公克 沙拉油 100公克
银丝卷【制作方法】
第一.发酵面团均分成两份，第一份分成10等份，每个重约30公克，桿成直径约10公分的圆形面皮备用。
第二.另一份桿成厚约0.2公分的长方形，表面涂上适量沙拉油以防沾粘，取刀切成3条宽约6公分的长条，重叠后再切成宽约0.5公分的细丝。
第三.取适量沙拉油涂在作法2的细丝上，然后均分成10等份备用。
第四.取作法1的圆形面皮，每张各置入作法3的细丝1份，包成春卷形，放入蒸笼，盖上盖子，静置约20分鐘发酵。
第五.开火煮水，待蒸气升起时，放上作法4的蒸笼，以大火蒸12分鐘即可。
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来源：福建烹饪培训学校
