五彩炒饭的做法-日本料理系列之海峡福建福州日本料理学校
现在在大街上随处都可以看到做开日本料理的饭店。当然想去吃日本料理的话，我觉得还不如自己学点手艺那还更好。想想现在的消费水平，一个字汗！
主料：米饭（温热）2茶碗，煮熟的鸡肝80~150克
辅料：胡萝卜小半根，长葱1/4 根，小松菜3~4棵，鸡蛋1个（调匀）
调料/腌料：酱油2小匙，色拉油2大匙，盐、胡椒各少许
制作过程
(1) 鸡肝切成丁，用酱油腌一下待用。
(2) 把所有蔬菜均切成末或细丁待用。
(3) 在锅中加入色拉油加热，煸炒胡萝卜和葱，加入盐。将饭倒入其中煸炒，至饭粒松散开时，依次加入小松菜和鸡肝翻炒。
(4) 与此同时，将调匀的鸡蛋沿锅壁缓缓浇下，洒上盐和胡椒调味即可。
来源：福建烹饪培训学校
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