福建福州培训糕点之《鲜奶挞》-糕点培训系列
鲜奶挞是一种让你一看就流口水的糕点食品，那么要做这种糕点是不是很难呢？答案其实是否定的。只要你想学没有什么是难的。对于想培训糕点或者学糕点的朋友来说，海峡福建烹饪学校的糕点授课给学糕点的朋友带来福音了。下面，我就来谈谈如何做鲜奶挞。
材料：油面（黄油、面粉各125克），水面（面粉375克，鸡蛋2个，清水适量），牛奶500克，奶粉25克，白糖250克，鸡蛋1个，玉米粉75克，红樱桃3-4个。
1.分别把水面和油面用料和成面团，油面包水面反复叠三次成为酥皮面，放入冰箱内冷却。
2.把冷却的酥面放在案上，擀成4毫米厚的圆片，放入盏内按好待用。
3.把牛奶、奶粉、白糖、蛋清、玉米混合，上火烧开倒入盏中。
4.把盏放入烤箱内，用180度的温度，烤到成熟，冷却后去盏，在奶挞上方中央放1枚红樱桃配色。
来源：福建烹饪培训学校
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