西点培训学校之馅饼的做法
馅饼好不好吃跟做法有很大关系，包括工艺这块一定要做的到位，这样做出来的馅饼才会香又好吃。下面西点培训学校介绍下做馅饼的方法。
第一，用一般的面粉就行，不要用太有筋劲的饺子粉高筋粉。
第二，和饼一类的面要用温水,稍热的但不能很热,这样和出的面就是很软的,如果面好的话,你可以把馅饼的皮弄的很薄,烙出的馅饼都可以看见陷。
第三，和面不用手，用筷子，把面一个方向搅，直到变成非常有筋性且不粘盆，就可以了
第四、面要软，要比包包子的稍软，饧的时间不要过长。
第五、在家烙饼时选底子厚些的锅，温度稳定好控制，记得盖紧盖子，每一面烙1-2分钟，外焦里嫩。
西点培训学校介绍馅饼的做法就到这里了。
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来源：福建烹饪培训学校
